UNI EN 1678:2010,Macchine per l industria alimentare – Macchine tagliaverdure – Requisiti di sicurezza e di igiene.
English title:FOOD PROCESSING MACHINERY – VEGETABLE CUTTING MACHINES – SAFETY AND HYGIENE REQUIREMENTS.
introduzione
l ‘ utilizzo delle macchine tag laverda re implica differenti situazioni di pericolo di natura
meccanica o altro
pericoli relativi all ‘ igiene alimentare delle macchine durante la loro progettazione za sia i
loro diffuso utilizzo giustifica la necessità di una norma che copra sia la sicure
la presente norma europea e una norma di tipo c , come specificato nella en iso 12100
le macchine trattate e la misura in cui i pericoli le situazioni e gli eventi pericolosi sono
coperti , sono indicati nello scopo e campo di applicazione della presente norma europea
quando le disposizioni della presente norma di tipo c differiscono da quelle specificate
nelle norme di tipo a 0 b , le disposizioni della presente norma di tipo c assumono priorità
rispetto alle disposizioni di altre norme , per le macchine che sono state progettate e
costruite in conformità alle disposizioni della presente norma di tipo c.
scopo e campo di applicazione
la presente norma europea specifica i requisiti di sicurezza e di igiene per la
progettazione e la fabbricazione di macchine tagli verdure trasportabili e aventi potenza
nominale massima minore di 3 kw
la presente norma europea tratta macchine destinate al taglio , sminuzzatura ,
preparazione di cubetti bastoncini e grattugia di prodotti alimentari in cui il prodotto passa
attraverso la macchina.
come descritto nel punto 3 2 . t i tipi di macchine incluse nello scopo e campo di
applicazione sono macchine a camera fissa e lama rotante o disco di taglio , a tamburo
rotante e lame fisse o macchine a coltelli con movimento alternato orizzontale (utilizzate
principalmente per tagliare patate).
la presente norma europea specifica tutti i pericoli significativi e situazioni e gli eventi
pericolosi pertinenti le macchine tag laverda ure , quando utilizzate come previsto e nelle
condizioni di errato utilizzo ragionevolmente prevedibili dal fabbricante vedere il punto 4
la presente norma europea tratta i pericoli che possono sorgere durante la messa in
funzione , il funzionamento , la pulizia , la rimozione delle ostruzioni dell ‘ alimento ,
l ‘ alimentazione , la sostituzione degli utensili , la manutenzione e la messa fuori servizio
della macchina.