UNI EN 13954:2010,Macchine per l industria alimentare – Taglierine per pane – Requisiti di sicurezza e di igiene.
English title:FOOD PROCESSING MACHINERY – BREAD SLICERS – SAFETY AND HYGIENE REQUIREMENTS.
introduzione
vi sono diversi tipi di taglierine per pane sono principalmente suddivise nei seguenti tipi
tipo 1 : taglierine con lame multiple a movimento verticale.
tipo 2 : macchine con lama rotante a mezzaluna (falce) o circolare fissata ad un
ro con movimento oscillatorio e caricamento manuale orizzontale.
tipo 3 : macchine con lama a mezzaluna fissata ad un albero , con movimento
rotatorio e caricamento manuale verticale.
tipo 4 : macchine con una o più lame rotanti a nastro.
la presente norma europea e una norma di tipo c , come definito nella en iso 12100 -1
il macchinario trattato e ‘ entità dei pericoli delle situazioni e degli eventi pericolosi sono
indicati nello scopo e campo di applicazione della presente norma europea.
quando le disposizioni della presente norma di tipo c differiscono da quelle indicate nelle
norme di tipo a 0 b , le disposizioni della presente norma di tipo c assumono priorità
rispetto alle disposizioni di altre norme per le macchine che sono state progettate e
costruite secondo le disposizioni della presente norma di tipo c.
scopo e campo di applicazione
la presente norma europea specifica i requisiti di sicurezza e igiene per la progettazione
e la fabbricazione di taglierine di tipo 1 e 2 come definito nel punto 3.
l ‘ utilizzo previsto di queste macchine e tagliare il pane a fette.
la presente norma europea descrive tutti i pericoli , e situazioni e i casi pericolosi relativi
alle taglierine per il pane quando sono utilizzate come previsto e in conformità alle
condizioni di cattivo utilizzo ragionevolmente prevedibili dal fabbricante (vedere punto 4).
la presente norma europea tratta i requisiti per un funzionamento sicuro della macchina .
inclusi carico , taglio , scarico , pulizia eliminazione delle briciole e manutenzione
queste macchine possono essere azionate manualmente o automaticamente .